@ Barbara – unsere schwäbischen Mitbürger würden sowieso sagen Ricotta sind ‘neimodische Ferz’ früher hat man die Teile auch mit Quark oder gar Schichtkäse gebacken. Du solltest sie unbedingt versuchen, frisch gebacken kann man fast nicht aufhören zu essen – am nächsten Tag leiden sie dann, wie das so ist bei Hefe-Kleingebäck.
lg – und weiterhin gute Besserung!